作っておくと、便利なおかず

自炊を始めて一番使ってるのがこの本。
作り置き（冷凍）しておいて、アレンジも紹介されているので使いまわしも効くから飽きないし。
このシリーズで「冷凍しておくと、便利なおかず」という本も出ているらしく、そちらも買おうかなぁ。

あ、でも自炊始めた当初、一番活躍してたのはオレンジページの「ひとり暮らしのカンタンごはん」だった。超かんたんだしワン・プレートごはんだったり、缶詰や冷凍食品や出来合いのおかずのアレンジで敷居が低かった。

中華ならウー・ウェンさんの本。「野菜三昧の愉しい日々」は、野菜食べなきゃ、と思ったときに開く本。

あと「役に立った！」と思ったのは福田淳子「時間がなくてもすぐできる　スープで朝ごはん」（家の光協会、2009年刊）。スープ自体はそれほどアレンジ効かないんだけど、途中に入っているコラムで冷凍できる野菜を紹介していて「こんなものも冷凍しておけるのか！」と目からウロコ。

一人分のごはんを作るのは、どうしても食材を余らせちゃってもったいないことになるので、いかに材料を冷凍or作ったものを冷凍して保存するか、だと思います。
（冷凍できる、といってもやっぱり味は落ちますけどね……。）

食が寂しいと心が荒みますよ～。目指せ1日30品目！　＞天照さん