繁盛するカフェ成功開店法

決してカフェを開店しようと思ったわけではなく（笑）。
今度のJ庭で出す本に、安易に喫茶店主受設定で書き始めてから「しまった、喫茶店の経営方法がゼンゼン見当つかない！」と焦って読み始めました。（いまさらか!!）

某国内スタンドカフェチェーン店を勤め上げた人が、カフェ開業に際して、どうやって開店計画を立てればいいかを説明した本。
難しい数値や計算は、実際に開店するつもりの人には具体的で役に立つだろうなぁと思います。わたしはいちいち計算はしなかったけど（汗）。かなり資金のある人向けでした。最初に必要な費用が3000万円で、初めて出店する場合はその80％が自己資金って……。そんなもんなのか。

それよりなにより、誤字・脱字の類が多くて妙に気になりました。もっとも気になった表現が、開店に必要な要素を3つ挙げて、”これらの要素は掛け算で、マイナス点が増えれば増えるほど成功が難しくなる”というもの。
マイナスにマイナスを掛けたらプラスでんがな……。

正直に言うとまだ読了していないのですが、とりあえず書くのに使うところまでは雰囲気つかめたので、今週末はがんばります〜。

ISBN:4751103008 単行本 永嶋 万州彦 旭屋出版 2002/02 ￥1，575